Извините, вы уже голосовали за эту статью!
0       12345 0 голосов
Ø
Жалоба:
 
Есть причина пожаловаться?

Статья добавлена 14 января 2011, в пятницу, в 09:58. С того момента...

1457
просмотров
0 добавлений в избранное
0 комментариев

Представлена в разделах:



Top 5 àвтора:

Кальмары, фаршированные картофелем с грибами и яйцом

Автор: василиск
Тема:

Сообщение:
 
Написать автору
 

Кальмары, фаршированные картофелем с грибами и яйцом

На 3 порции потребуется:
3 тушки кальмара
2 крупных картофелины
300гр. шампиньонов (можно других грибов)
3 яйца
1 крупная луковица
Соль,перец,зелень сущеная, паприка молотая или куркума

1
Для того, что бы быстро и без хлопот почистить кальмаров, выкладываем (замороженные!) кальмары в миску и заливаем крутым кипятком. Почти вся кожица-пленка моментально сворачивается, а оставшаяся удаляется очень легко.
Для этого сразу слейте кипяток, и очищайте кальмаров под проточной водой, рукой отделяя остатки пленки.
Внутри кальмара удалите внутренности и хорду (это что-то вроде гибкого прозрачного позвоночника). Хорошо промойте.
Очищенные кальмары можно варить, жарить и запекать на гриле. Можно мариновать и даже сушить. Можно измельчить мясо кальмара в мясорубке и приготовить котлеты. Можно убрать в морозильник,  хранить больше месяца, и приготовить в нужный момент.


2
Почистить картофель, залить водой, посолить и варить до готовности. слить воду и приготовить пюре.


3
Измельчить грибы и лук
Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить специи и посолить
 
4
Сварить яйца (10минут) и
Мелко нарубить

5
Смешать лук с грибами, картофельное пюре и яйца, хорошенько перемешать. При необходимости посолить и поперчить.

6
Разделить полученную начинку на 3 части и нафаршировать ею внутренности калмаров. Придать плоскую форму для лучшего прожаривания. Можно закрепить шпажками или зубочистками чтобы зафиксировать начинку

 7
 Обжарить на раст. масле по 3-5минут с каждой стороны
Можно подавать как самостоятельное блюдо
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник: блог

 
 
 
 

Как приготовить фаршированные кальмары

Комментàрии 


Комментариев к этой статье ещё нет.

Пожалуйста, подождите!
Комментарий: