Приготовление зеленого борща

Сегодня пишем рецепт очередного овощного супа, а именно, борща. Этот борщ готовится со щавелем.

Сегодня пишем рецепт очередного овощного супа, а именно, борща. Этот борщ готовится со щавелем. Многие щавель не любят, а зря, щавель содержит множества жизненно необходимых витаминов. Так что, готовьте, пробуйте и витаминизируйтесь. 

Для приготовления зелёного борща похожего на приготовление щей понадобится:

• Картофель – 4
• Луковица – 1
• Морковь – 1
• Щавель – 300 гр
• Бульон – 3 литра
• Совет: Бульон надо приготовить заранее, можно овощной,
• а можно наваристый, на косточках, но в этом случае,
• с косточек надо срезать мясо и отставить в сторону.
• Яйца, отварные
• Сметана
• Соль
• Специи

Зелёный борщ готовится следующим образом:
Картошку режут на четвертинки. Засыпать её в кастрюлю.
Морковь режут на полуколечки. Луковицу мелко порезать. Зажарить на масле до золотистого цвета. Тем, кто хочет сделать борщ менее калорийным, лук и морковку можно засыпать в кастрюлю сырыми.
Как только картошка станет мягкой, можно засыпать мясо, которое готово загодя. Но это по вкусу, борщ можно приготовить и без мяса.
Далее режут напополам щавель. Отправляем в кастрюлю.
Как только щавель в борще потемнел, огонь отключается. Борщ готов.
Разливаем борщ по тарелкам. В каждую порцию положить половинку отварного яйца и ложечку сметаны.
Если есть желание, то сверху добавляется щепотка свежей зелени, укроп или петрушка.

Источник: Первые блюда