Кулинарный конкурс - «Мамина вкуснятина»

Кулинарный конкурс - «Мамина вкуснятина», альтернатива кафе и ресторанам во время кризиса...

Кризис, цены на все растут, в том числе многие кафе и рестораны Челябинска также поднимают цены. Но нет места унынию, когда объединяются творческие люди, и показывают свое умение в той, или иной области. В школе 153 Челябинска был проведен первый открытый общешкольный конкурс кулинарного мастерства «Мамина вкуснятина»- альтернатива кафе и ресторанам. Участники конкурса - родители и ученики школы показали такое кулинарное мастерство, которому могут позавидовать шеф-повара лучших ресторанов и кафе Челябинска. Посетители - они же и дегустаторы, высоко оценили как художественное оформление выставляемых на конкурс блюд, так и их неповторимые вкусовые оттенки.
Программа конкурса состояла из трех номинаций:
1. Конкурс «Холодные блюда из овощей»
-участники данного конкурса представляли холодное блюдо или закуску из овощей, приготовленную накануне конкурса;
- оформление блюда происходило непосредственно во время проведения конкурса;
- участник представлял «презентационную карту» (технологическая карта приготовления блюда)
- все пищевые продукты проверялись по санитарно-гигиеническим требованиям;
- продолжительность презентации холодного блюда из овощей в присутствии жюри не более 3- минут
2. Конкурс Десерты из плодов и ягод «Всем на удивление»
- участники представляли сладкое блюдо из плодов или ягод, приготовленное накануне конкурса;
- оформление стола для представления блюд ( скатерти, элементы декора, посуду) участники обеспечивали сами;
- участник представлял «презентационную карту» (технологическая карта приготовления блюда);
- продолжительность презентации десерта в присутствии жюри не более 3- минут
3. Конкурс «Чудо - печка»
- участник представлял выпечку (из дрожжевого, слоеного, песочного, и т.д. теста) приготовленную накануне конкурса;
- участник представлял «презентационную карту» (технологическая карта приготовления блюда)
- все пищевые продукты проверялись по санитарно-гигиеническим требованиям;
- продолжительность презентации холодного блюда из овощей в присутствии жюри не более 3- минут
Победители конкурса «Мамина вкуснятина» оценивались по 50-бальной системе:
- внешний вид, оформление, дизайн блюда-10 баллов
- соблюдение технологии приготовления блюда - 10 баллов
- правильность оформления нормативной технологической документации -10 баллов
- сложность приготовления блюда - 10 баллов
- вкус, сочетание продуктов в блюде - 10 баллов
Можно сказать одно, что проигравших в конкурсе кулинарного мастерства не было. Была масса положительных эмоций как у родителей итак и у детей, кулинарный праздник получился на славу! В каждой номинации было на что посмотреть. Дети и родители выступали вместе с жюри в качестве дегустаторов блюд. Все блюда были хороши, но наибольшее признание родителей, детей и жюри конкурса получили следующие блюда:
- Торт «Сказочный домик» автор Рычихина Е.
- Торт «Шоколадный дом» автор Милюков Д.
- Заливное «Лебединая песня» автор Звездакова Н.
- Салат «Новогодний» автор Худякова Е.
- Горбуша по-царски ( 10 «А» класс) по многочисленным просьбам
мы публикуем данный рецепт Горбуша по-царски.
В завершении кулинарного конкурса были проведены 2 мастер-класса:
- «Чайная церемония» - проводила Швецова Татьяна Сергеевна (2а класс)
- «Арт мастерская» - проводила Горбачева Валерия ( 8а класс)
Однозначно можно сказать одно, что конкурс «Мамина вкуснятина» удался и, по мнению родителей, детей и учителей Челябинской школы № 153 данный конкурс должен стать традицией и иметь свое продолжение.

Источник: Новости кулинарного рынка Челябинска