Маркировки кофейных сортов

Если Вас будоражит запах хорошего кофе при посещении ресторанов, тогда статья о кофейных маркировках, принятых в мире, именно для Вас...

Если Вас будоражит запах хорошего кофе при посещении ресторанов, тогда статья о кофейных маркировках, принятых в мире, именно для Вас. Из данной публикации Вы узнаете о том, какой стране принадлежит, тот или иной предлагаемый вам сорт кофе, каковы его качественные характеристики.

«Supremo» или «Excelso» - маркировка колумбийского кофе высшего качества, которая относится к таким сортам, как «Colombia Excelco» и «Huila Excelco». Обязательно стоит обратить Ваше внимание на то, что в маркировке « Supremo» и «Excelso» всех знаменитых сортов колумбийского кофе обязательно присутствует название региона, в котором был выращен данный продукт.

«Speciality coffee» - данная маркировка кофе подразумевает, что кофейные зерна на плантациях проходили тщательный отбор (до 15 различных степеней сортировки). Кофейные зерна с подобной маркировкой это лучшие зерна арабики с известнейших плантаций Африки, Америки и Юго-Восточной Азии. Основной постулат в индустрии «Speciality coffee» это то, что кофейные зерна должны поступать к клиенту в кротчайшие сроки, и обжарка зерна может быть, только свежей.

«Tres Oros» - подобная маркировка присваивается ряду кофейных сортов, произведенных в Мексике. «Tres Oros» представляет из себя группу фермерских хозяйств расположенных в мексиканском штате Оахака вблизи городов Тлаколула-де-Матаморос и Хучитан. Данный сорт кофе Вам обязательно предложат, если Вы посещаете  рестораны Челябинска или другого города России.

«АА» или «АВ» - кофейные зерна имеющие маркировку «АА» являются зернами высшего качества. Кофе с данной маркировкой приобретает ограниченное число дилеров, сам кофе в основном поставляется гурманам. Кофе с маркировкой «АВ» означает, что перед Вами знаменитые сорта гороховидного кенийского кофе. Кофе с маркировками «АА» или «АВ» продаются исключительно через аукционы, и имеют огромную стоимость.

Мы советуем: если Вы посещаете кафе и рестораны - прежде чем заказать кофе вы можете попросить показать упаковку, либо сертификат продукта, который Вам собираются приготовить. Во Франции, если клиент сомневается в качестве кофе администрация ресторана, кафе или кофейни сама инициирует показ всех регалий того или иного сорта кофе, или кофейной смеси, для поддержания имиджа своего заведения. Чем Вы хуже французов?

 

Источник: Маркировки-любителям кофе