Применение новых видов упаковочных материалов

Упаковка продукции обеспечивает ее сохранность и выполняет роль рекламы, способствуя эстетическому восприятию продукции, содержит необходимую информацию ценности продукта, обеспечивает транспортирование, хранение и реализацию товаров.

Упаковка продукции обеспечивает ее сохранность и выполняет роль рекламы, способствуя эстетическому восприятию продукции, содержит необходимую информацию ценности продукта, обеспечивает транспортирование, хранение и реализацию товаров.

Одной из новых разработок в области упаковки, является создание вспененных материалов. Вспененные полистирол и полипропилен обладают высокой жиро- и влагостойкостью, высокой морозостойкостью и относительной прочностью, что делает эти материалы пригодными при создании упаковки для полуфабрикатов. Связи с этим, совместно с пищевой и микробиологической лабораторией концерна ЗАО АПК «Великий Новгород», был проведен эксперимент по выявлению наилучшего упаковочного материала, который благодаря своим свойствам позволит увеличить срок хранения и улучшить эстетические свойства полуфабрикатов.

Сущность эксперимента состоит в следующем: произведенный полуфабрикат упаковывают в испытуемые материалы и отправляют на хранение. Хранение осуществлялось при — 18°С в течении двух месяцев. По окончании срока хранения были проведены органолептические, физико- химические и микробиологические анализы.

В результате было установлено, что применение более толстой ПВХ-пленки и вспененных полимерных материалов, снижают интенсивность роста микроорганизмов в три раза, что позволит увеличить сроки хранения полуфабрикатов. Увеличение сроков хранения, а следовательно и сроков реализации продукта экономически выгодно для предприятия.

Источник: 1001article.ru