Закрытый пирог с грибами

В выходной день нужно обязательно побаловать близких вкусной домашней выпечкой. Завтрак, обед или ужин всей семьей объединит вас еще крепче. Давайте сделаем это вместе))

Состав:

Тесто:

• мука – 400г,
• кипяченная вода – 300г,
• растительное масло – 1ст. ложка,
• сахар – 1ст. ложка,
• сухие дрожжи – 1ст. ложка,
• соль – 1ч. ложка.

Начинка:

• грибы (в данном случае шампиньоны) – 250г,
• отваренное яйцо – 4шт.,
• луковица – 2шт.,
• масло для жарки,
• соль,
• перец,
• пряные травы для украшения пирога.

Приготовление:

Для приготовления теста в теплую воду всыпьте дрожжи, сахар, соль, и 200г муки, влейте масло. Все перемешайте и поставьте в теплое место, полученную опару, до тех пор, пока она не подойдет. После всыпьте оставшуюся муку и аккуратно вымешайте тесто ложкой. Тесто должно быть очень густым. Поставьте тесто еще раз в теплое место подойти.

Пока тесто подходит, мелко порубите грибы и лук, обжарьте их на сковороде. Порубите яйца и добавьте их, к уже приготовленным грибам с луком – все перемешайте.

Возьмите форму для пирогов или просто сковороду с высокими бортами. Обмажьте ее изнутри немного растительным маслом. Половину теста выложите в форму – разровняйте его мокрой ложкой. Сверху выложите всю начинку. Накройте все оставшимся тестом и также разровняйте его мокрой ложкой. Края пирога «защипайте», сверху присыпьте его пряными травами.

Выпекайте пирог сорок минут при температуре 180^оС. Если верхушка будет сильно зарумяниваться, то закройте форму сверху пищевой фольгой.

Вот такая красота у нас с Вами получилась…

Источник: makkitchen.ru