Статья добавлена 28 апреля 2019, в воскресенье, в 19:13. С того момента...
1290 |
просмотров |
0 | добавлений в избранное |
0 | комментариев |
Представлена в разделах:
Открытие кофейни
Все что нужно знать для того, чтобы открыть кофейню
С распространением третьей волны кофеен и постепенным приобщением жителей России к качественному кофе приобретает актуальность вопрос открытия кофейни. Рассмотрим кратко необходимые для этого шаги.
Для начала нужно выбрать концепцию, звучное название и формат заведения. Варианты могут быть следующие: полноценная кофейня с посадочными местами, авто-кофейня, торговый ларек по продаже кофе и вединговые автоматы как альтернатива.
Важно решить вопрос, стоит ли приобретать франшизу. Интернет заполнен сейчас подобными предложениями, но большинство из них не предлагают ровным счетом ничего. Если и покупать франшизу, то с целью получения известного бренда.
Перед открытием кофейни нужно разработать примерный план и руководствоваться им. Разумеется, по ходу дела что-то будет меняться. Очень важно выбрать правильное место для открытия. Если проходимость будет недостаточной, прибыльности у точки не будет.
До начала работы необходимо открыть ИП или ООО и счет в банке, далее купить кассовое оборудование и выбрать POS систему. Когда место определено и договор аренды заключен, нужно заказывать барную стойку, покупать кофемашину и искать бариста. Кроме того, необходимо определиться с меню.
Источник: Гравитация кофе