Салаты с грибами

Грибы - это пищевой продукт, заменяющий пряности и специи. В них содержатся ароматические и экстрактивные вещества, которые в салатах заменяют пряности и хорошо влияют на пищеварение. В салаты добавляют разные грибы: соленые, сушеные, свежие и маринованные. Грибы хорошо сочетаются с мясом, мясными продуктами, яйцами, овощами, салом.

ГРИБНОЙ САЛАТ С ОВОЩАМИ

Вам понадобятся:

0.2 кило грибов (можно шампиньоны), два корня сельдерея и спаржи, два - три картофеля, одно вареное яйцо, 100 грамм майонеза, 50 грамм соевого соуса, соль и перец.

Отварим спаржу, сельдерей и картошку и нарежем ломтиками. Нарежем грибы соломкой и поджарим. Все перемешаем, заправим майонезом, перцем, соевым соусом, если нужно, посолите. Украсим яйцом. И все, салат из шампиньонов  готов, подавайте на стол.

САЛАТ ИЗ ГРИБОВ

Вам понадобятся:

0.8 кило соленых грибов, два сваренных вкрутую яйца, одна луковица, три стол. лож. сметаны, зелень.

Нарежем соломкой соленые грибы. Порежем яйцо. Мелко нарежем лук. При желании, замените на лук-порей либо чеснок. Заправим сметаной либо три стол. лож. растительного масла. Если в салат не добавлять яйца и заправить растительным маслом, такой салат хранится долго.

ВИНЕГРЕТ С ГРИБАМИ

Вам понадобятся:

шесть маринованных либо соленых грибов, две картошки, две моркови, одна свекла, 0.1 кило цветной капусты, 50 грамм зеленого горошка, одно сваренное вкрутую яйцо, два стакана сметаны, зеленый салат, сахар соль и укроп.

Промоем и нашинкуем грибы, смешаем с овощами, листиками салата, яйцом, добавим сахар, посолим и заправим сметаной.

Салат с ветчиной и грибами  - вкусный и сытный салат, можно подавать как отдельное блюдо.

ОВОЩНОЙ САЛАТ С СОЛЕНЫМИ ГРИБАМИ

Вам понадобятся:

0.2 кило картошки, 0.15 кило соленых грибов, 0.1 кило моркови, столько же свежих огурцов и консервированного горошка, одна луковица, долька чеснока, пол стакана майонеза, чайн. лож. глютамата натрия, зелень.

Нарезаем брусочками отварные морковь и картофель, свежие огурцы. Нарежем соломкой лук и соленые либо маринованные грибы. Натрем чеснок на мелкой терке. Заправим смешанным с глютаматом натрия майонезом, выложим в салатник и украсим зеленью. Есть еще один вариант приготовления: составные элементы салата не перемешиваем, а разложим их в салатнике отдельными порциями, а соус подаем отдельно в соуснице. В таком случае каждый выберет себе любой по вкусу компонент салата.

Салат с ветчиной  - прекрасный салат, стоит попробовать.

САЛАТ ГРИБНОЙ

Вам понадобятся:

40 грамм белых сушеных грибов, 0.2 кило говяжьей печени, два соленых огурца, три луковицы, два яйца, 3/4 стакана майонеза, три стол. лож. растительного масла, перец, соль и зелень.

Промоем в воде белые сушеные грибы пару раз, замочим их на несколько часов в холодной водичке, чтобы набухли, еще раз промыть хорошенько и поставить вариться в ту воду, в которой они замачивались, воду предварительно нужно процедить через двойной слой марли. Сварим отдельно говяжью печень, охладим, мелко нарежем. Добавим поджаренный лук, половину нормы майонеза, дольки соленых огурцов, поперчим, перемешаем с вареными мелко порезанными грибами и посолим. Перед подачей польем майонезом.

Приятного аппетита и удачи вам в приготовлении этих замечательных салатов!